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太全了!人體需要哪些元素?趕緊收藏

人體是由什麽組成的?這個問題千百年來不知有多少人提出。古人也用自己樸素的經驗來試圖回答這個問題。例如,中國古代認爲,自然界和人體都是由“金、木、水、火、土”五種元素組成的。有意思的是,西方古代也有類似的“四元素說”,即“土、水、氣、火”是一切事物的本原。當然,這些古代推測現在已經讓位給了科學的分析。近代科學誕生以來,人們認識到,人體和世界萬物一樣,都是由近百種元素組成的。那麽,人體都是由哪些元素組成的呢?這些元素,又在構成人體的過程中,起到了什麽作用呢?

讓專家告訴你吧!

包括我們人類在內,地球上所有生命,都是以碳爲基礎的。碳幾乎就是有機物的代名詞。我們每天吃進去的食物中,有一大類的名字肯定人人都熟悉,那就是“碳水化合物”。當然,現在科學家給了它一個更廣爲人知的名字——“糖類”。它們之所以叫“碳水化合物”,是因爲人們發現,它們經隔絕空氣加熱,會變成水和一堆黑炭;在空氣中燃燒會産生一定量的水和二氧化碳;水又是由氫和氧兩種元素組成的。

糖類物質是我們運動的能量來源,它們在人體內進行類似於“燃燒”的過程:我們通過呼吸吸入氧氣,用來“燃燒”糖類,産生能量,同時生成水和二氧化碳,進而被排出體外。這個過程緩緩産生的能量被人體用來進行各種生理活動。可見,碳、氫、氧這三種元素,是人類必不可少的“能量元素”。碳、氫、氧三種元素是構成人體的基本成分。但如同光用黏土無法直接蓋成房子一樣,它們還需要其他元素作爲“輔料”才能一起構成人體這座大廈,其中最重要的元素是氮和硫。

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如果點燃一根頭髮,我們就能聞到一股焦糊的臭味,這就是頭發中含氮、硫的物質燃燒後産生的。氮、硫和碳、氫、氧,這五種元素可以連接在一起,形成大約20種分子,稱爲氨基酸。氨基酸彼此首尾相連構成更大的分子,這就是蛋白質。蛋白質是人體最主要的生命物質。人體的任何組成部分,包括頭發在內,都含有大量的蛋白質。可以說,蛋白質就是人體最基本的“磚塊”。蛋白質還參與了各項生命活動。蛋白質被譽爲“生命的分子”,這話一點不假呢。

蛋白質要正確地構成人體,恰當地執行生命活動,這就要求氨基酸必須按照特定的排列方式組成特定的蛋白質。決定氨基酸的排列順序的,是大家耳熟能詳的DNA(脫氧核糖核酸),地球上存在豐富多彩的生命形式,秘密就在其中。它的結構是形如“雙螺旋”的長鏈,其中由四種堿基構成的“文字”寫成了“生命藍圖”。人體的DNA中有30億個“字符”,決定了人體內各部分所有蛋白質的氨基酸序列。

面對如此之長的DNA“字符”,保證它的穩定性,顯然是非常重要的。磷元素就是保證DNA穩定的中堅力量。磷元素在DNA中以磷酸基團的形式存在,就像一個個堅固的鉸鏈一樣,將堿基一個個連接起來,使得DNA長鏈能夠十分穩定地存在。科學家認爲正是磷的存在給了DNA堅強的“骨架”,能讓DNA分子在組織中保存千年之久而沒有大的破壞。磷元素的堅強可見一斑。

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DNA有磷作爲“骨架”,那麽人體的骨架又是如何變得強健的呢?對了,就是經常需要補充的鈣。

在正常人體內,所有鈣元素加起來的質量可以超過1千克,其中99%存在於骨骼和牙齒中。鈣沈積形成了堅實、致密的骨化組織,可以承受相當大的壓力。

說到鈣就不得不提到補鈣。正在長身體的中小學生一定要有充足的鈣的攝入,這樣才能保證身體健康成長。但補鈣也要講究科學。比如,一味服用鈣片,其實並不能被很好地吸收。鈣的吸收需要維生素D的幫助。因此,在多吃富含鈣的牛奶、豆類和蔬菜的同時,還應補充適當的維生素D。戶外活動時陽光會讓人體自然地産生維生素D。適當飲食配比和戶外運動雙管齊下,補鈣的效果才會更好。

除了上面介紹的這幾種元素外,人體還含有其他多種元素。哪些元素是必不可少的呢?根據科學家測定,除了碳、氫、氧、氮這四種含量非常高、易於獲得的元素外,人體還需要其他23種元素才能進行正常的生理活動,因此這些元素被稱爲必需元素。除了上面講過的硫、磷、鈣外,還包括鈉、鉀、氯、碘、鐵、鎂、矽、鋅、硒、銅、氟、钼、镉、鎳、釩、錫、砷、钴、錳和锶。這些元素盡管有些需要量很少,但是它們對於人體的正常功能是相當重要的。因此同學們在日常生活中要做到不挑食,不偏食,充分合理地攝取營養,才能全面、適量地獲得這些生命所需的元素。


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